只鸡絮酒

　　鸡是农家必养的家禽，家中有鸡，说明粮食丰收，粟米稻谷除了用来食用，还可以有余，以饲养鸡鸭，陆游在赞美农家的丰足时，有这么一句“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，虽然农家的酒水不是那么高档，有点浑浊，可小百姓家的日子还是很殷实，起码家里有足够的鸡和猪来招待客人，陶渊明也在《桃花源记》里这样描述世外农家的幸福生活：“设酒杀鸡做食”。更早一点，在《论语》里，孔子的弟子子路去问路，隐者“荷蓧丈人”款待子路，也是“杀鸡为黍而食之”。
　　能不能养鸡，吃不吃得起鸡肉，是物质生活是否充裕的一个重要指标。由此延伸，以鸡尾菜肴待客，成了中国人交往的一个重要环节，而这种标准的中国农庄式待客之道，在唐诗里凝结成一句：“故人具鸡黍，邀我至田家”，想想清新美丽的田园风光，和好友谈谈桑麻，喝喝酒，多么温馨的画面，而这画面当中，就有鲜美的鸡肉。
　　而从“杀鸡为黍而食之”又派生出关于友谊的感人故事。例如成语“只鸡絮酒”，据《后汉书》记载，讲的是汉朝的一个名为徐稚的读书人，其学问渊博，为人高雅，为世人所称道，朝廷太尉黄琼闻其贤名，于是推荐徐稚去当官，而徐稚无心于功名，只喜欢闭门读书，做一个安静的君子，于是屡次推辞，似乎完全不领略黄琼的好意。然而，后来黄琼死了，徐稚却用酒水泡了棉絮，再用棉絮包好烤好的一只鸡，不辞路远，自带干粮去黄琼的坟前祭奠，并且放声大哭，表现得很悲痛，祭奠之后也不告知别人姓名，“稚乃负粮徒步到江夏赴之，设鸡酒薄祭，哭毕而去。不告姓名”，说明徐稚虽然推掉了黄琼的推荐，但不等于他没有领情，而是心存感激，引黄琼为知己，成语“只鸡絮酒”的来历就是这样的，后面蕴藏一个感人的故事。