“过了腊八就是年” 腊八粥、腊八蒜有啥讲究？

今天是腊八节。“过了腊八就是年”，关于腊八节的民俗，您知道有哪些吗？

腊八节，前身为古代的腊日，是上古重要的年终祭祀日，起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八。民俗专家赵玉霞说：“在这一天，祭祀祖先，祈求丰收，做这样的一些活动，后来一直延续到宋代，这个腊八节就特别受重视，每逢腊八节这天的早上，宫廷里头就熬腊八粥，并且把这个腊八粥分给文武百官。”

据记载，在我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，清朝尤为盛行，家家户户都很重视腊八节。每逢腊八节，每一个家庭在前一天晚上，都把熬腊八粥的食材准备好，半夜里就开始熬，一直熬到第二天的早上，这样粥就熬好了。民俗专家赵玉霞说：“熬好了以后，先赠给亲朋好友，赠给邻居，到了中午，就一家人喝腊八粥，并且这腊八粥如果熬得多，连续喝几天，它喻示着年年有余。”

除了吃腊八粥的习俗外，每到腊八节，北方地区还有“醋泡大蒜瓣儿”的习俗，俗称泡腊八蒜，就是将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封。民俗专家赵玉霞说：“人们大年三十吃饺子，吃上这个腊八蒜，就是特有风味，这时候的腊八蒜，它就被泡得泛绿了，闪着绿色的光泽，同时有醋的酸，加上糖的甜，味道特别好。”