于仲仁的筷勺书法在国内外享有盛誉，曾先后应邀去日本、韩国、法国、马来西亚、新加坡、香港、澳门等地进行文化交流。其书法作品曾在澳大利亚、俄罗斯、法国、日本、韩国展出。中央、省、市电视台三十余次报道过他的筷勺书法作品。《人民日报》、《经济晚报》、《大公报》、《中国新闻网》、《美国侨报》、《日本中日新报》、《加拿大星岛日报》等新闻媒体共计八十九篇报道过他的筷勺书法。近年来先后给国家重要机构及领导人写过筷勺书法作品。现出版有《于仲仁筷勺书法作品选》、《于仲仁书法作品精选》、《中国文艺名人于仲仁专访特刊》、《中国当代书画巨匠--于仲仁》、《纪念改革开放四十周年新中国文艺名家于仲仁专刊》,近年来书法作品多次被邮政选用，先后出版主题邮品5套。其书法作品16家网站同时报道。2007年，经国家版权局、中国新闻保护中心审核评定为中国筷勺书法第一人。