吃饭八分饱是错的？医生告诫：60岁后的老人，吃饭要多注意这3点

你可能听说过“吃饭八分饱”这个说法，很多人都觉得这个方式适合所有人，尤其是上了年纪的老年人，应该避免过度进食，保持体重的同时还能够有利于健康。

但是，到了60岁以后，单纯的“八分饱”可能并不是最好的饮食方式。

吃得“太少”，营养吸收受限

很多人到了60岁以后，特别是关注体重和健康的人，总会有意控制食量，常听到“吃八分饱比较健康”，但是，有些人对这种理念过于坚持，尤其是在老年期，往往忽视了身体的营养需求。

这是因为，随着年龄的增长，身体的吸收和代谢能力下降，如果再过度控制饮食，反而可能导致营养不良，影响免疫力、骨骼健康等身体功能，最终使得身体更虚弱。

有一位退休的中学老师，平时工作繁忙，退休后觉得吃得太多不利健康，于是开始执行“八分饱”的饮食方法。

刚开始他觉得体重保持稳定，精力充沛，但几个月后，开始出现了体力不足、容易疲劳的情况，甚至有时腿脚无力，走路都觉得吃力。

去医院检查时，发现他患有轻度贫血，并且维生素D和钙的水平低于正常标准，原来，他过度限制了食量，导致身体所需的关键营养摄入不足，从而影响了骨骼和血液系统的健康。

如果过于强调“少吃”而忽视食物的营养价值和多样性，老年人就容易缺乏维生素、矿物质和蛋白质等关键营养，最终导致身体虚弱、免疫力下降。

有一位从事行政工作的患者，到了60岁时开始关注自己的饮食，听说低脂低糖的饮食有助于控制体重和预防糖尿病，于是他选择每天尽量不吃油腻食物，减少碳水化合物的摄入。

随着时间的推移，他发现自己不仅体重下降了，身材也变得更瘦了，甚至衣服变得宽松了。

然而，半年后他开始注意到，自己越来越容易感到虚弱，爬楼梯时有些喘不过气，甚至在走路时感到腿部肌肉无力。

最终，他到医院做了检查，发现自己有轻度的肌肉萎缩，肌肉量明显减少，原因正是长期低脂低糖饮食导致了他摄入的蛋白质不足，导致肌肉逐渐流失。

如果饮食中过于减少脂肪和糖分，尤其是蛋白质摄入不足，就会加速这一过程，导致肌肉更加萎缩。

因此，高血压患者在控制脂肪和糖分的同时，也需要注意蛋白质的摄入，尤其是通过瘦肉、鱼类、豆制品等食物，确保肌肉的维持和恢复。

忽视饮食中的微量元素

对于高血压患者来说，很多人关注的是血压控制、体重管理和心脏健康，而忽视了饮食中的微量元素，尤其是对于脑健康的影响。

60岁以上的老年人，尤其是高血压患者，往往容易忽视这些微量元素的补充，结果导致大脑健康出现问题。

有一位退休的金融顾问，长期受到高血压困扰，为了控制血压，他控制了盐分摄入，避免高脂肪食物，每餐都吃得简单清淡。

开始时他觉得血压稳定了，但逐渐他开始感到记忆力减退，偶尔会忘记一些日常琐事，甚至有时候丢三落四。

给他做了检查后发现，他的体内锌、硒的含量较低，导致大脑神经传递功能受到一定影响，从而表现出记忆力下降等症状。

虽然控制高血压是非常重要的，但他忽视了微量元素对大脑健康的作用，结果导致了认知功能的减退。

研究显示，锌和硒等微量元素对神经系统具有重要的支持作用，能够促进神经细胞的修复和再生，帮助维持大脑的认知能力。

忽略水分补充

随着年龄的增长，很多老年人开始逐渐减少水分的摄入，尤其是在吃饭时往往很少喝水，觉得这样对身体有益，大家常常听说“饭前不要喝太多水”，认为这样会影响消化功能。

但事实上，水分的摄入对老年人来说至关重要，尤其是在餐后，适量的水分不仅能够帮助肠胃消化食物，还能帮助身体排除代谢废物，减少肾脏的负担。

有一位长期从事技术研发的退休患者，因为年轻时有些饮食不规律，保持“少水多盐”的习惯，进入60岁后，他依然觉得少喝水能够让自己减少排尿的麻烦，尤其是吃完饭后更是几乎不喝水。

几个月后，他出现了便秘、头晕的症状，最终在检查时被诊断为轻度肾功能不全。

分析后认为，他长期在餐后忽略了水分的补充，导致体内的代谢废物无法及时排出，加重了肾脏的负担，进而影响了肾脏的正常功能。

而且，缺乏水分的情况下，身体容易出现脱水状态，进而影响消化系统的正常运作，导致便秘和肠胃不适。

因此，60岁以上的老人应在每餐前后保持适量的水分摄入，尤其是餐后，应喝点温水，帮助肠胃消化，也帮助肾脏排除代谢废物，减轻肾脏的负担。

对高血压患者来说，饮食的控制和调整确实是管理健康的重要一环，但过度强调“少吃”或者过于依赖某种单一的饮食方式，可能会适得其反，带来一些不必要的健康隐患。

老年人特别需要注意，饮食不应仅仅局限于“八分饱”，而是要注重营养的全面性、平衡性，尤其要确保蛋白质的充足、微量元素的摄入，以及健康脂肪的摄入。

因此，在饮食方面应采取“适量多样”的方式，避免极端节制，只要做到饮食的多样化和均衡，就能在享受美食的同时，保障身体所需的各项营养，保持身体活力，远离疾病困扰。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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参考资料：

[1]陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15